5 نقاط يجب معرفتها عن عدم تحمل الطعام (Food intolerance)

 من منا لم يعاني من ألم في المعدة وكثرة الغازات بعد  تناول طعام دسم؟ و لكن هل صادف شعورك باضطراب في المعدة بعد تناول نوع محدد من الطعام؟  هذا ما يلقب بعدم تحمل الطعام (Food intolerance). و هو يختلف كثيرا عن حساسية الطعام.


تتميز حساسية الطعام ببعض الأعراض الواضحة مثل: الطفح الجلدي وصعوبة التنفس, التعرق, وزيادة سرعة ضربات القلب. و هذا بسبب فرط نشاط الجهاز المناعي ضد بعض أنواع الطعام. حيث يهيئ للجهاز المناعي أنا هذا الطعام جسم غريب وخطر و يجب  مهاجمته. 


أما فيما يخص عدم تحمل الطعام (Food intolerance), فهو عدم قدرة الجهاز الهضمي على هضم و امتصاص بعض أنواع الطعام بسبب غياب بعض الإنزيمات الهاضمة أو حساسية الجهاز الهضمي تجاه بعض المواد.



عدم تحمل الطعام (Food intolerance)



ما هي الأعراض المصاحبة لحالة عدم تحمل الطعام (Food intolerance)؟


يعاني المريض من أعراض مشابهة لأعراض عسر الهضم. حيث يضطرب الجهاز الهضمي بعد تناول نوع محدد من الطعام.

تظهر تلك الأعراض بعد تناول  الطعام من نصف ساعة إلى ساعة.


  • مغص والم في المعدة

  • الغازات

  • انتفاخ

  • الإسهال

  • الصداع النصفي


ما أسباب و أنواع عدم تحمل الطعام (Food intolerance)؟


أسباب عدم تحمل الطعام (Food intolerance) تكمن في غياب بعض الإنزيمات المسؤولة عن هضم بعض أنواع الطعام أو حساسية الجهاز الهضمي تجاه بعض المواد الغذائية .


من أنواع الأطعمة المسببة لحدوث عدم تحمل الطعام (Food intolerance).


  • اللاكتوز في الألبان

  • الجلوتين في القمح

  • الفراكتوز

  • الكافيين

  • المواد الحافظة للطعام




عدم تحمل اللاكتوز (lactose intolerance)


هو احدى انواع عدم تحمل الطعام (Food intolerance). حيث لا يستطيع المريض هضم سكر اللبن; اللاكتوز. و هذا لعدم وجود إنزيم اللاكتيز المسؤول عن تكسير سكر اللاكتوز إلى جلوكوز. تتكون الغازات و تنتفخ المعدة بسبب تخمر السكر في الأمعاء الدقيقة. حيث عدم قدرة الجسم على تكسير و امتصاص الطعام, يجعل الطعام وجبة دسمة وشهية لبكتيريا الجهاز الهضمي النافعة.

من أعراض عدم تحمل اللاكتوز 


  • الاسهال

  • الم في المعدة 

  • الغازات

  • الانتفاخ


عدم تحمل اللاكتوز (lactose intolerance)

عدم تحمل الجلوتين (Gluten Intolerance)


الجلوتين هو أحد البروتينات المتواجدة في منتجات القمح و يسبب اضطرابات في المعدة. يختلف عدم تحمل الجلوتين عن مرض السيلياك (celiac disease) بأنه يؤثر على الجهاز الهضمي مسببا اضطرابات في المعدة. أما الداء البطني (celiac disease) فهو فرط نشاط الجهاز المناعي تجاه الأمعاء مدمرا الأمعاء الدقيقة. و هو مرض خطير يتبع فيه المريض نظام غذائي قاسي خالي من الجلوتين و أي منتجات قمح.


من أعراض عدم تحمل الجلوتين (Gluten Intolerance)


  • الصداع

  • ضباب الدماغ و الدوخة

  • عدم التركيز

  • ألم المفاصل

  • التعب المزمن

  • التوتر



عدم تحمل الجلوتين (Gluten Intolerance)
عدم تحمل الفركتوز (Fructose intolerance)


الفركتوز هو السكر الموجود في الفاكهة. هناك سببين الإصابة بعدم تحمل الفركتوز, سبب وراثي وهو عدم وجود  الإنزيم المسؤول عن تكسير الفركتوز.

والسبب الثاني هو عدم وجود البروتين المساعد على امتصاص الفركتوز من الأمعاء الدقيقة. و كلاهما يسببان تخمر السكر في الجهاز الهضمي و تكوين الغازات التي تؤدي الى الانتفاخ وآلام المعدة.


من أعراض عدم تحمل الفركتوز (Fructose intolerance)


  • الغازات

  • الاحساس بالشبع و الامتلاء

  • الإنتفاخ

  • التشنجات

  • الإسهال


عدم تحمل الفركتوز (Fructose intolerance)

عدم تحمل المواد الحافظة (preservatives) 


تستخدم المواد الحافظة لفظ الطعام المعلب من أن يفسد. و لكن هناك بعض الناس التي تسبب لهم تلك المواد تهيج في المعدة.


قد تسبب المواد الحافظة الأعراض الآتية:


  • قشعريرة

  • طفح جلدي

  • آلام في المعدة

  • إسهال

  • إعياء

  • سيلان الأنف

  • أزيز



عدم تحمل الكافيين (caffeine intolerance)


يعتبر أيضا الكافيين من المواد المهيجة للمعدة و التي تسبب الإسهال و الانتفاخات وآلام المعدة. و لهذا لا ينصح بشرب أكثر من كوبين في اليوم لتجنب أضرار الكافيين.



كيف يتم تشخيص عدم تحمل الطعام (Food intolerance)؟


يتشارك عدم تحمل الطعام (Food intolerance) في الأعراض مع حساسية الطعام. لهذا لا يمكن الإعتماد على تحاليل الدم و تحاليل المختبرات فقط. تظل أفضل طريقة لاكتشاف نوع الطعام المسبب لاضطرابات المعدة هي التدوين. من الأفضل الاحتفاظ بدفتر تدون فيه طعامك و الأعراض التي تحدث لك عند تناول هذا الطعام.


ثم يطلب منك طبيبك بتجربة إقصاء هذا النوع من الطعام ليتأكد بإصابتك عدم تحمل الطعام (Food intolerance).

حيث تظل أفضل أداة تشخيصية هي نظام غذائي خاص بالاستبعاد ، يُعرف أيضًا باسم حمية الإقصاء أو التشخيص.


تشخيص عدم تحمل الطعام (Food intolerance)

علاج عدم تحمل الطعام (Food intolerance)


هناك طريقتين للتقليل من اضطرابات المعدة التي يسببها عدم تحمل الطعام (Food intolerance).

يمكن اتباع حمية الإقصاء أو إعطاء مكملات غذائية تشمل الإنزيمات اللازمة لهضم أنواع الطعام:


  • من أفضل أنواع الأدوية لمعالجة عدم تحمل اللاكتوز هو اللاكتو (lacto)

  • من أفضل أنواع الأدوية لعلاج عدم تحمل الجلوتين, الجلوتين إيز (GluteneEase)

  • من أفضل أنواع الأدوية لعلاج عدم تحمل البقوليات, بين أسيست (BeanAssist)

  • من أفضل أنواع الأدوية لعلاج عدم تحمل أي نوع من الطعام, ديجست جولد (Digest Gold)


من يتحسس للمواد الحافظة في الطعام يجب عليه اتباع حمية الإقصاء و تجنب الطعام المعلب و الاعتماد على الطعام الصحي.

من الأفضل أيضا التقليل من الكافيين للحد من مخاطر الكافيين.


عدم تحمل الطعام (Food intolerance) ليس حالة مرضية خطيرة و يمكن التعايش معه. فقد اتبع نظام غذائي رياضي صحي. و يمكنك تعويض نقص الإنزيمات عن طريق تناول المكملات الغذائية.



المراجع


https://www.healthline.com/nutrition/common-food-intolerances

https://www.nhs.uk/conditions/food-intolerance/#:~:text=A%20food%20intolerance%20is%20difficulty,hours%20after%20eating%20the%20food.







تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة

5 نقاط يجب معرفتها عن حصوات المرارة

صورة
  كثير منا يجهل ذلك العضو الصغير الذي يوجد تحت الكبد. المرارة هي احدى أهم الأعضاء التي خلقها الله بجسدك. و رغم صغر دورها مقارنة بباقي أعضائك, إلا أن أى خلل يحدث بها يعود عليك بالسلب. و لكن ما دور المرارة؟ المرارة تعتبر مخزن لتخزين احدى العصارات الهضمية التي تلعب دور مهم في عملية الهضم. يقوم الكبد بتصنيع العصارة الصفراوية و يتم افرازها في المرارة التي تخزنها حتى يتم افرازها في الأمعاء الدقيقة لاستكمال عملية الهضم. تتكون عصارة المرارة من الماء, الأملاح الصفراوية, الكوليستيرول, البيليروبين و الفوسفوليبيد. مكونة عصارة هضمية مهمة يتم استخدامها في هضم و امتصاص الدهون والفيتامينات التي تذوب في الدهون.  ولكن يبقى السؤال هنا ما هي حصوات المرارة؟ هي الحصوات (مكون صلب لا يذوب) التي تتشكل داخل المرارة. 80% من المرضى لا يعانون من أي أعراض, إلا إذا حدث انسداد في القنوات المُمررة للعصير الصفراوي من قبل إحدى الحصوات. حصوات المرارة أعراض حصوات المرارة يشعر المريض بأعراض مفاجأة نتيجة انسداد القنوات الإفرازية مسببة انسداد, مثل: ألمًا مفاجئًا ومتصاعدًا بسرعة في الجانب الأيمن العلوي من البطن ألمًا...
Read more »

5 نقاط يجب عليك معرفتها عن قرحة المعدة

صورة
هل انت من المرضى الحساسين للألم؟ هل دائما ما تتصل بالصيدلي لتطلب مسكنات للألم؟ أم أنت مِن مَن يعانون من الأمراض المزمنة التي تتطلب علاج طويل الأمد بالمسكنات؟  و لكن ما علاقة المسكنات بقرح المعدة؟ اليك هذا المقال الذي سوف يجيبك عن سؤالك. ما هي قرحة المعدة؟ عملية هضم الطعام هي عملية معقدة محكومة ببعض العوامل. فلكي تتم عملية الهضم بشكل صحيح يجب توافر الإنزيمات الهاضمة مثل الببسين لهضم البروتينات. و العصارات الهضمية مثل حمض المعدة (HCl), و الهرمونات مثل الجاسترين. الذي يساعد في تنشيط إفراز حمض المعدة لهضم الطعام, و الأنسولين الذي يساعد في تخزين الجلوكوز في الخلايا. حمض المعدة هي مادة كيميائية مسببة للتآكل. و لكي يتم المعدة من هذه المادة الآكلة, تفرز خلايا المعدة مخاط يغطي و يبطن جدار المعدة ويحميها من التآكل. اذا حدث اي خلل أصاب هذه الخلايا فسوف تؤدي إلى نقصان إفراز المادة المخاطية, مما يعرض جدار المعدة للحمض HCL مسببا تآكله.  وهذا ما يسبب تقرحات في المعدة. هناك نوعين من القرح الهضمية قرحة المعدة و تحدث في المعدة. و قرح الاثنى عشر و تحدث في الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة. ألم المع...
Read more »